Accueil > Actualité > Le Mac Mahon retrouve son âme d’enfance et redeviens une brasserie

Le Mac Mahon retrouve son âme d’enfance et redeviens une brasserie

[ Haïkel Regaieg - Nice Premium ] • 29|06|2012 • Mis à jour le : 28/06/2012 • Réagissez !
Partager sur Facebook Partager sur MySpace Partager sur Netvibes

Après sa période Pub, l’enseigne historique niçoise rachetée par Franck Caramel, redevient un restaurant bar à vins, où trois espaces complémentaires se côtoient.

Le Mac Mahon retrouve son âme d'enfance et redeviens une brasserieEn rez-de-chaussée et terrasse, un espace bar avec dégustation de vins et produits du terroir (charcuterie, fromages…) façon trattoria pour les petits encas ou apéritifs, à l’arrière, la salle se prolonge par un espace plus événementiel, avec écran de Tv et à l’étage le restaurant brasserie avec aux commandes l’ancien chef du Maeterlinck, Laurent Broussier.

Trois espaces entièrement re-décorés par l’architecte Christian Cobert, avec en fil conducteur, le vin et ses accessoires, dans une ambiance chaude et cosy aux dominantes rouge et gris.

Le concept du Mac Mahon : à chaque moment de la journée, une réponse adaptée au client : petit déjeuner en matinée, clubs sandwichs ou desserts l’après midi, à 18 H apéritif/dégustation de socca, pizzette, jambon à la coupe, et autres mises en bouche raffinées dans l’esprit trattoria, et bien sûr à l’étage déjeuner et dîner au restaurant.

Une cuisine de bistrot traditionnelle avec une carte qui suit les saisons et le marché, exclusivement à base de produits frais de différentes régions.

A noter une spécificité : les plats à partager … selon la tradition familiale : poissons, volailles ou pièces de viandes entre amis ou en famille.

Et comme gastronomie ne saurait aller sans de bons vins … Franck Caramel, passionné de vin, réserve une cave exceptionnelle de crus de son choix directement sélectionnés auprès des producteurs, qui privilégie des vins nature, peu soufrés.

Ouvert tous les jours, de 9H à 23H
Restaurant de 12H à 14H30 et de 19H à 22H30


Franck Caramel, un profil atypique

Ancien sportif de haut niveau, Franck Caramel, 47 ans, nancéen d’origine, s’est installé à Nice il y a une vingtaine d’année, et a fondé le Bistro du Fromager, dans le vieux Nice, avant de créer le Vin sur vin, rue Biscarra. Il a investi 1.8M° d’euros pour acquérir et restaurer le Mac Mahon, qui compte une équipe de 12 personnes, dont 7 en cuisine.


Par Haïkel Regaieg - Nice Premium

forum


form pet message commentaire


  • Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

forum qui etes vous

Articles de cette rubrique

Publicité

EN UNE

Voir les dernières actualités