Recette : Tête de veau sauce persil et anchois
Jean Philippe, gérant de la "Cave de la tour" à Nice, nous propose une recette de tête de veau sauce persil et anchois. Il ne vous faudra que 12 minutes chrono pour la réaliser. Il ne vous reste plus qu’à suivre les conseils et astuces de Jean-Philippe en vidéo...
6
juin
2009
juin
2009
Pour cette recette, il vous faut :
1 tête de veau
1 oignon blanc
5 carottes
10 clous de girofle
1 branche de céleri
1 bouquet garni
10 pommes de terre
2 bouquets de persil
1 tête d’ail
15 anchois au sel
10 cl d’huile d’arachide
10 cl d’huile d’olive
Sel/poivre
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