Le concours un des Meilleurs Apprentis de France Desserts de Restaurant 2019 s’est tenu ldans le cadre du salon Serbotel de Nantes
Les finalistes devaient composer huit desserts à l’assiette. Trois assiettes pour la dégustation et les cinq autres en buffet de présentation. Cinq de chaque pour la dégustation et le reste en buffet de présentation
Les candidats disposaient de 5 heures pour la réalisation du sujet.
Ils avaient 15 minutes pour mettre en place leur buffet de présentation et le mettre en valeur avant l’envoi (sous le contrôle du jury de présentation).
