Le Chef Ratatouille reprend du service dans une nouvelle cuisine

À l’heure où la question environnementale anime les débats, Nice inaugure la première cuisine centrale zéro plastique de France. On vous en dit plus !

Ce mardi s’est déroulée l’inauguration de la cuisine centrale de Nice. La première de France qui soit 100% zéro plastique. Au cœur de l’Eco Vallée, la nouvelle cuisine centrale est désormais opérationnelle, 5 ans avant les normes exigées.

Ce projet d’envergure d’un montant de plus de 32 millions , a été construit
sur un terrain de 13 000m2 appartenant à la Ville , a une dimension de 5 400m2 -

Légumerie, pâtisserie, lieu d’éducation, la cuisine centrale permettra d’apporter « un meilleur environnement aux enfants avec une capacité de 30 000 repas par jour.  », explique Christian Estrosi, « c’est 6000 repas de plus qu’avant. ».

Les chiffres : 26.500 repas/jour , 99 restaurants scolaires et 27 crèches municipales

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Jane Doe

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